Ингредиенты
- чёрная смородина — 1 кг
- сахар — 700 г
- вода — 200 мл (по желанию для пюре)
Перед использованием смородину необходимо тщательно промыть и отделить от веточек.
Положите ягоды в кастрюлю, при необходимости добавьте немного воды.
Варите на среднем огне в течение 10-15 минут, чтобы ягоды стали мягче.
Для удаления косточек и получения однородной массы, протрите ее через сито или измельчите с помощью блендера.
Переложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.
Варите ещё 5–7 минут после закипания.
Горячее желе следует распределить по стерильным банкам.
Плотно закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре, после чего поместите в прохладное, темное место для хранения.
Зимой готовое желе из чёрной смородины станет прекрасным дополнением к чаю, отличным ингредиентом для десертов или просто полезным угощением!