Ингредиенты
- клубника – 500 г (свежая или замороженная)
- сахар – 100 г (можно регулировать )
- желатин – 20 г
- вода – 400 мл
Подготовка желатина:
Залейте желатин в маленькой миске холодной водой (примерно 200 мл) и дайте ему настояться около десяти минут.
Пока желатин настаивается, промойте свежую клубнику под струйкой воды и очистите от плодоножек.
Для использования замороженной клубники предоставьте ей время разморозиться.
В кастрюле с оставшимся водой (200 мл) смешайте ягоды, сахар и доведите до кипения.
Поставьте смесь на средний огонь и варите около пяти-семи минут до тех пор, пока клубника не станет мягкой, а сироп немного загустеет.
Уберите кастрюлю от нагрева и вмешайте распухший желатин.
Тщательно размешайте, пока не растворится полностью в горячем сиропе.
Если есть комочки, то смесь можно просеять через мелкие отверстия сита.
Позвольте смешиванию немного остыть при комнатной температуре.
Затем разлейте её по формочкам или креманкам.
Поставьте в холодильник для застывания не менее чем на 3 часа, желательно на ночь.
Украсьте желе перед подачей клубникой, мятой или взбитыми сливками по вкусу.
Приятного аппетита!
Данный десерт одинаково хорош на праздничном столе и в обыденное время.