Ингредиенты
- молочный шоколад – 200 г
- чёрный шоколад – 200 г
- белый шоколад – 200 г
- сливки (33-35%) – 600 мл
- желатин – 15 г
- вода – 100 мл
- сахар
Замочите желатин в ста сотти миллилитрах холодной воды на тридцать минут, после чего растопите на водяной бане.
Первый слой (молочный шоколад):
Сплавьте молочный шоколад на паровой бане.
Взбивайте сливки объемом 200 мл до мягких пиков, после чего осторожно вмешайте растопленный шоколад и одну треть желатина.
Выложите массу в форму и поставьте в холодильник на час, пока не застынет.
Второй слой (чёрный шоколад):
Повторите тот же процесс с чёрным шоколадом.
Взбитыми сливками закройте охлажденный слой из молочного шоколада. Взбейте оставшиеся 200 мл сливок, смешайте с растопленным шоколадом и остатками желатина.
Уберите в холодильник до застывания.
Третий слой (белый шоколад):
То же самое сделайте с белым шоколадом.
Повторяем процесс с взбитыми сливками и желатином, после чего выливаем его на последний остывший слой.
Для полного застывания торта понадобится не меньше четырех часов, оптимально оставить его на всю ночь. Перед подачей осторожно достаньте торт из формы и украсьте по вкусу.
Этот торт удивит вас и приглашённых изумительным сочетанием трёх видов шоколада.