Ингредиенты
- апельсины (свежие) – 10 шт.
- сахар – 1 кг
- вода – 4 литра
- дрожжи для вина – 1 пакетик
Тщательно промойте апельсины под струей воды.
Снимите с них кожуру и белые пленки, сохранив только мякоть.
Разрежьте апельсины на дольки и извлеките косточки.
В глубокой кастрюле соедините воду и сахар.
Положите кастрюлю на средний огонь и подогрейте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте нарезанные апельсины и доведите смесь до кипения.
Понизьте огонь до медленного и готовьте примерно тридцать минут, периодически перемешивая деревянной ложкой.
Дождитесь, пока смесь остынет до комнатной температуры после того, как снимете кастрюлю с огня.
Пропустите сусло через марлю или мелкое сито для отделения крупных фруктовых частиц.
Всыпьте процеженное сусло в широкую стеклянную банку.
Следуйте указаниям на упаковке и добавьте винные дрожжи, хорошо перемешивая.
Закройте бутыль крышкой с гидрозатвором и оставьте её в тёплом месте (примерно 20-25 градусов Цельсия) на 7-10 дней.
Наблюдайте за брожением, пузырьки воздуха должны образовываться постоянно.
Через неделю или десять дней осторожно перелейте свежее вино в чистую тару, избегая перемешивания осадка.
Закройте бутылку крепко и храните 2-3 месяца в прохладном, затемненном месте для дальнейшего созревания.
По достижении полной зрелости разливаем вино по чистым бутылкам, плотно закупориваем пробками и храним в горизонтальном положении в прохладном месте.
Теперь у вас есть собственный напиток из апельсина! Приятного!