Ингредиенты
- кислое молоко комнатной температуры — 1 ст.
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахарный песок — 2 ст.л.
- щепотка соли
- просеянная мука пшеничная высшего сорта Примерно одна стаканом, количество муки регулируйте по желаемой консистенции теста.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- растительное масло для жарки
Прежде чем начать, проверьте, чтобы ваше кислое молоко было при комнатной температуре.
В глубокой миске разотрите яйцо, после чего добавьте к нему сахар и соль.
Тщательно смешайте ингредиенты венчиком или миксером, пока не получится однородная масса.
В яичную массу постепенно добавляется кислое молоко, постоянно помешивая венчиком.
Смесь приобретет жидкую консистенцию с легкой пенной поверхностью.
Всыпьте просеянную муку в жидкую основу небольшими порциями, постоянно помешивая.
Вводите муку маленькими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
Чтобы оладьи были особенно пышными и воздушными, добавьте разрыхлитель теста непосредственно перед жаркой.
Перемешивайте аккуратно, но уверенно.
Поставьте сковороду на средний огонь и хорошенько разогрейте её.
Влейте небольшое количество растительного масла и подождите, пока оно разогреется.
Выложите ложкой небольшими порциями тесто на разогретую поверхность и жарьте оладьи около двух минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Подайте горячим со сгущенным молоком, вареньем, медом или сметаной.
Приготовление этих воздушных оладий – простая и быстрая задача. Похвалит вкус всей семьёй! Приятного аппетита!