Ингредиенты
- мандарин (чистый вес) — 1 г
- сахар — 500 г
- пектин или желфикс — 20 г
- цедра мандариновая — 1 ч.л.
Натрите ножом или мелкой тёркой цедру с двух мандаринов.
Очистите мандарины от кожуры.
Прошу вынуть всё лишнее, удалить кости.
Варенье с косточками будет горьким.
Вбейте мандарины в блендер до однородного пюре, затем соедините с цедрой, пектином и сахаром в кастрюле. Тщательно размешайте смесь и поставьте кастрюлю на огонь.
Постоянно помешивая.
Доведите до кипения на максимальном огне.
После того как смесь закипит, варите её три минуты, не переставая помешивать.
Если нужно снять пенку.