Ингредиенты филе щуки — 1 кг. яйца — 4 шт. лук — 3 шт. молоко 6% или сливки 10% — 2 ст. лимон — 1 шт. мука — 50 г майоран черный, белый и душистый перец зелень (на ваш выбор) майонез соль масло подсолнечное и сливочное С филе снять брюшину,Читать далее…
Ингредиенты рыба свеже мороженная (я беру хек) — 1 кг. морковь — 2-3 шт. лук репчатый — 2 шт. сыр твердый — 150 г растительное масло — 2-3 ст.л соль перец специи Рыбу почистить и порезать на кусочки. Извлечь кости, посолить, поперчить, приправить специями. Морковку натереть на крупной терке. ЛукЧитать далее…
Ингредиенты 1500 г картошки (примерно) 800 г филе сёмги 100 г сухих грибов(в моём случае смесь азиатских грибов) 2 крупные луковицы 8 стол.лож.подсолнеч.масла 40 г сливоч.масла 600 мл.сливок соль,чёрн.перец сок 1 лимона 1 полная сотл.лож.овощного бульона(парашок или кубик) свеж.зелень укропа и петрушки Погрузите сушеные грибы в горячую воду и оставьтеЧитать далее…
Ингредиенты морской окунь — 2 шт яйцо — 1 шт. (+1 для смазки) лук — 1 шт приправа для рыбы масла для жарки панировочные сухари соль 1 ст. риса 1 ч.л. кари сл.масло Очистить рыбу, не разрезая брюшка, удалить плавники. Промыть, слегка посолить. Замариновать в приправе для рыбы 15-20 минут.Читать далее…
Ингредиенты Заморозка рыбы — до шести штук. Чаще покупаю сельдь, но допустим и красную рыбу. соль крупная сахар — 1 ст.л. Для работы подойдут опилки из вишни или других древесных пород, исключая хвойные. Копчу уже более 10 лет в скороварке. Беру скороварку на 7 литров. Для неё применяю маленькую подставку,Читать далее…
Ингредиенты рыба карась 6 шт. соль перец свежесмолотый масло растительное Выбирай рыбу поменьше (чем меньше рыбка, тем меньше косточек). Помыть рыбки, почистить чешую, обрезать плавники и хвосты, выпотрошить. Четырех рыбок почистить было просто, две последние очень не желали этого. При срезании плавников карась упорно сопротивлялся. Выскакивал из рук, вертел хвостом,Читать далее…
Ингредиенты 500 г филе белой рыбы (у меня морской заяц) 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. сливочного масла 2 зубчика чеснока пучок зеленого лука 50-70 мл. белого сухого вина 1 лимон 2 ст.л. измельченного укропа 2 ст.л. измельченной петрушки соль, белый перец Филе рыбы посолить, поперчить и отставить на 30Читать далее…
Ингредиенты 1. ставрида — 1 тушка, 900 гр 2. лук — 2 шт. 3. яйцо — 1 шт. 4. сало свежее — 30-40 г 5. батон замоченный в молоке — 3 ломтика 6. соль, черный перец (молотый), специи для рыбы 7. шампиньоны — 200 гр 8. укроп порезанный — 1Читать далее…
Ингредиенты филе морской рыбы (у меня тилапия) — 0,7 кг. для кляра: 2 яйца 0,5 ст. молока (или пива) 0,5 ст. муки (консистенция как на оладьи) 1 небольшая луковица 1 небольшой пучок укропа соль перец (у меня лимонный перец) подсолнечное масло Рыбное филе просушить бумажными полотенцами, затем нарезать кусочками. Солим,Читать далее…
Ингредиенты карп свежий сок 1 лимона горчица зернистая — 2 ст.л. чеснок — 2-3 зубчика укроп петрушка соль Нужно вычистить карпа, удалить внутренности, отрезать голову и плавники. Если есть кот, то рыбе потребуется защита — мой так и стремился забраться на стол и откусить хоть кусочек. Выдавите из лимона сок,Читать далее…