Ингредиенты 600 г рыбного фарша ( у меня пикша) 1 луковица 1 яйцо 100 г черствого хлеба 2 ст.л. манной крупы 50 г сливочного масла соль перец 100 мл. молока начинка: 1 луковица 1 большой зубчик чеснока 1 красный болгарский перец 1 морковь 1 корень пастернака растительное масло соль 150Читать далее…
Ингредиенты белый амур — 3 кг. соль — 1.5 кг Солим, вялим, коптим. Выдержите рыбу весом три килограмма в соли пять дней, пока она не начнет всплывать на поверхность. Вялю двое суток. Копчение сутки. Рыбу белых амуров нужно очистить от внутренностей, обработав каждый кусочек солью. Затем необходимо положить рыбу вЧитать далее…
Ингредиенты филе судака картофель репчатый лук и морковка сливочное масло соль, смесь молотых перцев сметана и свежий укроп Количество ингредиентов оставляется по желанию и учитывает количество гостей. С судака снять чешую, вычистить внутренности, нарезать порционными кусками. В кастрюлю положить половину столовой ложки сливочного масла, слой рыбы, слой сырого картофеля кружками,Читать далее…
Ингредиенты рис коричневый «индика» — 1 стак, лук-порей белая часть — половина, баклажан — маленький, помидор — 1 шт. морковь — 1 шт. чеснок — 1 зуб, перец ч.м, соль морская, сахар — щепотка, кинза или петрушка, болгарский мини-перец, масло оливковое. лосось — 600 г лук-порей — зеленая часть, перецЧитать далее…
Ингредиенты 1.филе кефали — 1 кг 2.лук репчатый — 4 шт 3.творог обезжиренный — 100 г 4.ряженка 2,7% — 100 мл. 5.перец чили — 1 шт 6.цедра половинки лимона 7.четыре перца, итальянские травы (или другая приправа на ваш вкус), соль 8.растительне масло — 1 ст.л. 1. Лук нарезаем полукольцами 2.Читать далее…
Ингредиенты рис для суши «blue dragon» — 75 г рисовый японский уксус «blue dragon» — 1 ч.л. соль, сахар соус чили и имбирь «blue dragon» — водорослиНори «синий дракон» — один лист (для декора). Перечисленные овощи: мини-спаржа, морковь мини. перец болгарский) — запеченная форель — 300 г (понадобится 50 г)Читать далее…
Ингредиенты филе любой морской рыбы — 500 г маринад: на 1л. воды — 2 ч.л. уксуса и 2 ч.л. соли. перец горошком и лавр.лист соус: масло слив. — 70 г яйцо — 1 шт. лим.сок — 1 ч.л. крахмал — 0,5 ч.л. «вегета» — 1 ст.л. укроп В горячей водеЧитать далее…
Ингредиенты 1 большой огурец(у меня 30см) 1 лук рыба без костей 1 ст.л. или 1 кубик овощного бульона 100 мл.белого сухого вина укроп 1 лимон сок и чуть цедры соль перец,сахар 150 мл.крем фреш или:сметана,йогурт,сливки 2-3 ч.л. средне острой горчицы 1 ст.л. крахмала Очистить лук и порезать кубиками. Огурец почистите,Читать далее…
Ингредиенты 1 кг. св.мороженного хека или сайды. 3 шт. репчатого лука соль перец масло для жарки. Растопите рыбу, промойте её, почистите и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте на куски толщиной не менее 12 мм. Посолите и поперчите. Обчисти лук и нарежьте его полукольцами шириной три-четыре миллиметра. В раскалённую сковородку вылить масло,Читать далее…
Ингредиенты рисУ меня жасмин длинностебельный от «Мистраль» второй статьи (в заваренном виде). рыба горячего копчения 500 г молоко 500 мл. лук репчатый 1большая головка. чеснок 1 большой зубок. имбирь 5см. помидоры 2 шт. лавровый лист 2-3 шт. карри и кардамон по 1 ч.л. ке. яйцо варёное 4 шт. масло растительноеЧитать далее…