Ингредиенты картофель (700 г) необходимо очистить и нарезать на крупные куски. 600 мл. молока, 1 ст.л. зерновой горчицы, 5 ст.л. соуса тартар или майонеза, 800 г филе трески или другой белой рыбы на коже, мелко нарезать 6 перьев зеленого лука, горсть крупно нарезанной петрушки. панировка: 100 г муки,Читать далее…
Ингредиенты 2 дорадо средних размеров 50 г тапенада 25 г панировочных сухарей 1 помидор 2 веточки розмарина Помидор нужно сделать крест-накрест надрезы и погрузить на 30 секунд в кипящую воду, а затем обдать холодной. Снимите кожуру и семена, а мякоть нарежьте ломтиками. Приправить солью и перцем. Очистите рыбу,Читать далее…
Ингредиенты 2 рыбки примерно по 50 см. специи: карри 2 д.л. паприка 3 ст.л. гвоздика 1 ч.л. кумин (зира) 2 ст.л. 1 ч.л куркумы сок из 4-х лимонов 5-6 ст.л. оливкового масла свежий имбирь примерно с куриное яйцо потереть на тёрке сухой чеснок 2 ст.л. (через пресс) сольЧитать далее…
Ингредиенты листы для лазаньи 4 шт. форель сл./солёная 70 г сыр домашний 4 ст.л. томат 1 шт. (очень крупный или 2 средних). чеснок 1 зубчик. каперсы 1 ст.л. оливковое масло. сушеный базилик, орегано по 2 щепотки. соль, чёрный перец. томатный сок 5 ст/ложек или 2 ст.л. томатной пасты.Читать далее…
Ингредиенты 200 г свежего лосося 1 ст.л. оливкового масла itlv соль. перец 1 ч.л. сливочного масла 1 небольшой пучок шпината для пенки: 200 г цветной капусты 100 мл. сливок 33% щепотка мускатного ореха соль. черный перец Отварите цветную капусту до мягкости. Перебивайте капусту блендером в пюре без жидкости,Читать далее…
Ингредиенты Радужная форель (вес 800 граммов) подходит. сибас, дорада. кинза — 1 пучок масло оливковое для смазывания для маринада: имбирь порошок — 1 ч.л. ( или 2-3 см корня) чеснок сушеный — 1-3 ч.л. ( или 1 зубчик) лук шалот — 3 луковки перец чили сухой — 1/2Читать далее…
Ингредиенты 0,8-1 кг. филе белой рыбы сок и цедра половинки лимона соль перец, специи 3 крупных луковицы 200 г густой сметаны 30% ~100 мл. сливок 10-20% 200 г твердого сыра Одна небольшая баночка, весом сто — двести граммов, с недорогим солёным рыбьим консервированным содержимым. 1 ст.л. горчицы ФилеЧитать далее…
Ингредиенты скумбрия норвежская замороженная 600-700 г лимон средний 1 шт. морская соль орегано растительное масло смазать фольгу Разморозив скумбрию, отделите голову и извлеките внутренности. Вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Возьмите двусторонний лист фольги длиной около сорока сантиметров и, используя кулинарную кисточку, намажьте его растительным маслом. Присыпать морской солью,Читать далее…
Ингредиенты минтай 5 — 6 шт. лук 2 шт. лимон 1 шт. апельсин 1 шт. чеснок 3 зуб. масло сливочное хлебные крошки яйцо 3 шт. мускат.орех на кончике ножа душистый перец сыр 100-200 г соль морская перец черный молотый Минтая порой делаю незатейливо — обваляв в муке, потомЧитать далее…
Ингредиенты для теста: 500 г пшеничной муки 1 яйцо 1 ст. воды (кипяток) 1 ч.л. соли 100 г размороженного измельчённого шпината 2 ст.л. растительного масла для начинки: 500 г филе лосося 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока сок с половинки лимона соль перец для соуса сметана майонез 4Читать далее…