Ингредиенты Филе тунцы 1 кг 200 г (или другая белая рыба). сок лимона 4 ст.л. чёрный перец 1 ч.л. растительное масло 6 ст.л. f o r the m a s a l a : красная карри паста 2 ст.л. лук репчатый 1 головка (300 г) сладкий перец 250Читать далее…
Ингредиенты -4 радужные форели (800 гр) -200 г мягкого сыра (у меня «гауда») -400 мл. 10% сливок -70 г сливочного масла -2 ст.л. топлёного масла -70 г очищенных грецких орехов -1 крупный лук порей (300 гр) -150 г шампиньонов -крупный пучок петрушки (80 гр) -4 зубчика чеснока -сокЧитать далее…
Ингредиенты 300 г свежей семги или лосося 1 луковица 1-2 зубка чеснока 1 маленький перец чили (по желанию) 1 сладкий перец 300 г помидор молотый черный перец, соль 3 ст. л. оливкового масла 0,5 ч.л. тмина 1/4 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. куркумы 100 мл. консервированного кокосового молокаЧитать далее…
Ингредиенты 300 г филе белой морской рыбы 400 г мякоти тыквы 40 мл. 10% сливок 1 луковица шалота ¼ чл –четырех специй 1 ст.л. оливкового масла соль 1 ст.л. панировочных сухарей Тыкву очищают, нарезают крупными кусками и варят в подсоленной воде в течение 15 минут. Лук очистить иЧитать далее…
Ингредиенты рыба лапша, или японская ледяная мелкая 1 кг. соль 1 ч.л. аджика настоящая 1 ст.л. лук сухой 1 ч.л. чеснок сухой 1 ч.л. мука кукурузная 4 ст.л. крахмал кукурузный 1 ст.л. масло растительное 200 мл. Берем недавнего выловленного мороженого мелких рыб, толщина которых приблизительно соответствует сегменту спички.Читать далее…
Ингредиенты щука — 600-700 г (отварная) сыр голландский — 50 г яйцо сырое — 3 шт. банка томатов в собственном соку — 650 г паста желтого карри — 2 ч.л. мускатный орех тертый — 1/4 ч.л. сахар — 2 ч.л. чеснок гранулированный — 1/4 ч.л. сухари панировочные —Читать далее…
Ингредиенты дорадо свежая — 3 шт. морковь — 3 шт. цуккини — 1 шт. картофель — 5 шт. перец болгарский — 2 шт. помидоры — 3 шт. лук репчатый — 2 шт. масло оливковое — 200 г соль крупная перец укроп петрушка тимьян чеснок — 1 головка РыбуЧитать далее…
Ингредиенты камбала 2 шт. креветки варено-мороженые 300 г сыр с голубой плесенью 150 г сливки не менее 20% жирности ~70 г цедра и сок 1/4 лимона укроп Для начала приготовьте рыбу: удалите внутренности и жабры. На темно-окрашенной коже надрежьте участок у головы и хвоста, проделайте надрез по позвоночникуЧитать далее…
Ингредиенты филе рыбы семейства тресковых 1 кг лук репчатый 3 шт(диам.ок.5 см) масло сливочное 70 г батон 150 г молоко 150 г соль перец, мускатный орех яйца 2 шт. масло растительное для жарки лавровый лист 1 шт. Нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте на сливочном масле до полупрозрачности,Читать далее…
Ингредиенты филе голубого марлина 1.2 кг соевый соус 600 мл. сахар коричневый 3 ст.л. имбирь 1 ст.л. (мелко-порезанный) кунжутное масло 1 ст.л. перцовое масло 3 ст.л. для соуса: имбирь 10 г кинза зелёная 1/4 пучка. лук репчатый 1/4 головки чеснок 2 зубка. оливковое масло 4 ст.л. табаско соусЧитать далее…