Ингредиенты на 3 порции 600 г филе хека 3 ст.л. муки 50 г сливочного масла 3 яйца 1 луковица 150 мл. сухого белого вина 1 ст.л. уксуса (не обязательно) 1 ч.л. горчицы зелень укропа и петрушки соль перец 1 ч.л. сахара Яйца сварить вкрутую, очистить. Филе хека нужно посолить, поперчить,Читать далее…
Ингредиенты 3 филе рыбы по 200 г 450 г замороженного, резанного шпината 100 г вареных, очищенных креветок 50 г пармезана 1 желток 1 ст. молока 1 ст.л. муки 1 ст.л. сливочного масла соль, белый перец лимонный сок растительное масло Растопите сливочное масло в соуснике, добавьте муку и размешайте, пока неЧитать далее…
Ингредиенты 500 г филе камбалы 1 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. оливкового масла 3-4 ст.л. панировочных сухарей 2 ч.л. молотой сладкой паприки соль перец 150 г тертого сыра 3-4 ст.л. резанных оливок 6 ст.л. сливок 11% Замаринуйте филе в смеси масла с лимонным соком, соли и перца, а затем оставьтеЧитать далее…
Ингредиенты филе белой морской рыбы ~ 800 г (пикша, треска, сайда) овсяные хлопья 70 г молоко 150 мл. яйцо репчатый лук 100 г соль перец белый молотый масло сливочное 100 г укроп свежий 3 ст.л. (рубленого укропа) панировочные сухари 100 г пармезан измельченный 3 ст.л. укроп сушеный 2 ст.л. ВымытыйЧитать далее…
Ингредиенты два филе белой рыбы, маленький кусок красной рыбы, две полоски бекона, четыре куриных яйца(по два на порцию), несколько свежих грибов, черешок сельдерея, один помидор, половина кабачка, пару веточек тимьяна, масло оливковое для жарки, соль перец ч.м., тертый пармезан. Филе белой рыбы посолить, поперчить. Положить внутрь полоску красной рыбы. СвернутьЧитать далее…
Ингредиенты филе морской рыбы 1 кг. (дорадо,сибас,морской окунь,треска,сэлмон) соль 2 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. макадамия орехи 100 г (фундук или грецкие) семена горчицы 50 г каперцы 2 ст.л. сливочное масло 70 г Для соуса: горчица дижонская 4 столовые ложки, сливки жирные 300 миллилитров. мёд 1Читать далее…
Ингредиенты лосось свежий 250 г грибы лесные 200 г порей 1 шт. (150 г), масло сливочное 20 г соль/перец , сливки нежирные 200 мл., белок 1 шт. картофель 1-2 шт. мука пшеничная 1 ст.л. масло оливковое 1 ст.л. масло топлёное 1 ст.л. Добрый денёк всем! Да-четверг сегодня и у насЧитать далее…
Ингредиенты 500 г филе любой белой рыбы 1 желток несколько перьев зеленого лука, петрушка соль перец 150 г сливочного масла (замороженного) 2 яичных белка панировочные сухари В блендере измельчить филе рыбы до состояния фарша с сохранением небольших кусков. В фарш добавить желток, мелко нарезанную зелень. Приправить перцем и солью поЧитать далее…
Ингредиенты рыба (хек, минтай)2 кг лук 3 средних шт растительное масло для жарки мука для панировки специи,соль сметана 400 гр яйца 2 шт горчица укроп маленький пучок сыр твердых сортов 150 гр Рыбу помыть,почистить,нарезать не большими кусочками. В плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и тщательно перемешать. Обваляйте кусочки рыбыЧитать далее…
Ингредиенты 400 г филе хека. 100 мл. томатного пюре. 100 г помидор — черри 3 шт. анчоусов в масле 100 г черных оливок (лучше лигурийских) 25 г кедровых орешков 25 г изюма оливковое масло, соль перец 1 луковица 2 зубка чеснока 50 мл. белого сухого вина. Хека нарезать кусочками иЧитать далее…