Ингредиенты горбуша — 1 кг грибы — 300 г сыр твердый — 100 г яйцо — 1 шт. сухари белые молотые — 2 ст.л. лимонный сок — 1 ч.л. перец черный молотый соль масло растительное для смазки рыбы Очистить рыбу, удалить жабры, промыть. Если рыба потрошеная — просто промыть внутри,Читать далее…
Ингредиенты семга — 4 стейка (800 г) орехи кедровые — 50 г шампиньоны -300 г песто — 2 ст.л соевый соус — 1 ст.л. лимон Семгу покрыть соусом песто (готовлю из кедровых орехов и кешью), капнуть соевым соусом, можно и посолить. Выдержать 30 минут. Нарежьте грибы и обжарьте на оливковомЧитать далее…
Ингредиенты лосось — 1,500 кг. папайяПоловина — пятьсот грамм (желательнее применять неспелую, слегка твердую). лимон 1 шт. оливковое масло 3 ст.л. мёд 1 ст.л. горчица готовая в зёрнах 1 ст.л. чили половина стручка порезанная. чеснок 2 зубца. розмарин сухой пол. ч.л. (можно свежий. соль 1 ч.л. Лосось,почистить от чешуи иЧитать далее…
Ингредиенты филе сёмги 300 г соль перец, сок лимона. для кисло-сладких овощей: морковь 1 шт. перец сладкий (желательно ярких цветов) 1 шт. лук репчатый 1 шт. по одной столовой ложке: кетчупа (или томатной пастыВиноградный сок, сухой херес, оливковое масло, соевый соус, вода и лимонный сок. По одной столовой ложке медаЧитать далее…
Ингредиенты филе форели-2 шт. 900 г соус помидорный -2 ст.л. (любой,можно кетчуп) базилик сухой-1 ч.л. для начинки. капустный микс — 500 г (порезанная белокочанная капуста,+сиреневая капуста,+морковь) лук репчатый-1 шт. клюква сушёная- 1 ст. сухой тимьян — . сахар-1 ч.л. соль- . красный винный бальзамический уксус-3 ст.л. масло оливковое для жарки.Читать далее…
Ингредиенты филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 800 г соль морская 1 ч.л. перец черный молотый ½ ч.л. лимоны ½ шт. сливки 10-11% 300 мл. яичный желток 3 шт. горчица дижонская 2 ч.л. базилик свежий зеленый 10 г укроп 10 г петрушка 10 г эстрагон 10 г Лососевое филе нарежьтеЧитать далее…
Ингредиенты для тефтелей: 1.горбуша- весом около 1 кг 2.капуста пекинская- -маленький вилок 3.лук-1 головка 4.крахмал- 1 полная ст.л. 5.мед-1 кофейная ложка 6.перец молотый черный 7.соль для гарнира 8.рис- 1 ст. -200 мл. 9.чечевица зеленая- само собой,«мистраль»- 1 ст. -200 мл. 10.лук-1 маленькая головка 11.масло растительное- 2 ст.л. 12.карри порошок- 1Читать далее…
Ингредиенты минтай — 1 большая тушка шампиньоны — 6шт лук репчатый — 3шт сыр плавленный — 1шт сыр «беловежский пармезан» — 50 гр укроп — сколько не жалко сметана — 200 гр специи Тщательно помойте и очистите минтай, нарежьте его на порционные кусочки, присыпьте специями и оставьте настаиваться. Шампиньоны иЧитать далее…
Ингредиенты лещ 2 кг соль растительное масло Удостоимся рыбы (либо приобретем ее), не очищаем, лишь извлекаем внутренности. Попалась икра? Отлично! Рыбу хорошенько посыпаем солью изнутри и снаружи, снаружи — особенно щедро. Икру посыпаем солью и оборачиваем в фольгу, промасленную маслом. Рыбу выкладываем на противень с бумагой для выпечки, смазанный маслом.Читать далее…
Ингредиенты на 3порции: 1.3кус. форели 2.~300 г свеж.шпината 3.1пуч. рукола 4.2 ст.лож.грец.орехов 5.1боль.помидор 6. оливковое масло 50 гр 7.2 ст.л. том.пасты 8.кунжут для обсыпки(не много черного) 9.соль перец 10.апельсин Форель посолить, поперчить, обмазать томатной пастой, посыпать кунжутом и запечь в духовке 25 минут при температуре 200-220 градусов. Орехи жарить наЧитать далее…