Ингредиенты шейка свиная – 1,5 кг лук репчатый – 4 шт. масло оливковое – 3 ст.л. масло растительное любое – 2 ст.л. соль перец черный молотый Мясо порезать на ломти толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек плотно закрыть пищевой пленкой и хорошо отбить. Поместите мясо в стеклянную посуду, добавьтеЧитать далее…
Ингредиенты фарш мясной — 500 г рис — 100 г лук репчатый — 1 шт сметана — 200 г сушеные травы- 1 ст.л. чеснок — 3 зуб. соль — повкусу перец черный – повкусу Тефтели отличаются сочностью и сохраняют форму. Рис отваривают до полуготовности, затем промывают. Лук нарезаютЧитать далее…
Ингредиенты основные ингредиенты: ножки свиные от копытцев до колена – 8 шт. капуста квашеная – 1 кг для варки ножек: сельдерей свежий – 1 стебель коренья сушеные (петрушка, сельдерей, пастернак) – 4 ст.л. морковь – 1 шт. перец чили – 1 шт. лавровый лист – 4 шт. сольЧитать далее…
Ингредиенты 800 грамм фарша из свинины (возможно применение говядины, курицы или индейки). 1л молока «чабан» Два столовых ложки пряностей (сушенный чеснок, молотый кориандр). черный молотый перец, прованские травы) соль растительное масло для обжаривания. Промойте мясо, обрежьте жир и пленочки, промокните его бумажными полотенцами. Посолите и поперчите мясо соЧитать далее…
Ингредиенты ингредиенты: баранина (или любой кусок мяса) 600 гр специи: соль (или вкусная соль с травами), перец, паприка, куркума. тесто: 50 г сливочного масла 300 г муки (или сколько возьмет, чтобы тесто было упругим) 1 яйцо специи: вкусная соль с травами, куркума, паприка Мясо маринуем в специях. ЖелательноЧитать далее…
Ингредиенты мякоть свинины – 600 г красное вино (сухое) – 150 г кориандр (молотый) – 1 ч.л. корица – 1 щеп. растительное масло – 40 г соль перец Начинаем приготовление, нарезав мясо мелкими кусочками. Готовим маринад. В мясо добавляют кориандр, корицу, соль, перец, перемешивают и заливают вином. ОставляемЧитать далее…
Ингредиенты свинина вырезка или корейка без кости – 500 гр лук зеленый – 1 маленький пучок кинза – 1 маленький пучок петрушка – 1 маленький пучок сыр твердый (в идеале пармезан) – 80 г соль – 1 ч.л. перец черный молотый – ½ ч.л. масло растительное – 3Читать далее…
Ингредиенты баранина, мякоть (у меня – с лопатки) – 300 г курдючный жир – 50 г лук репчатый – 1 шт. зира – 1 ч.л. перец красный острый – 1 ч.л. соль – 2 ч.л. Мясо нарезать кубами размером два на два на два сантиметра. Лук порезать полукольцамиЧитать далее…
Ингредиенты свинина-4 куска для отбивных соевый соус-1-2 ст.л. смесь перцев- смесь приправ для мяса- лук репчатый-1 шт. чернослив-12 шт. морковь-1 шт. лук зелёный-4 ст.л. томатная паста-1 ст.л. вода-2 ст. помидор-1 шт. растительное масло для жарки гарнир: булгур тм»мистраль»-0,5 стак. вода-1,5 ст. чечевица-0,5 стак. вода-1 ст. соль- для подачи:Читать далее…
Ингредиенты для бульона: баранина 2 кг мяса на кости (ребра, лопатка, часть задней ноги) перец чили – 1 шт. букет гарни (у меня молотый) – 1 ст.л. соль – 1 ст.л. для хинкала: мука пшеничная – – 500 г (хотя точное количество может варьироваться в зависимости от теста,Читать далее…