Ингредиенты мясо: говяжий край одним куском на 3 кг, начинка из грибов, 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока, 3 ст.л. ом, 3 ст.л. и 2 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина, 1,5 ст.л. соли, чмп, 1 ст.л. семян фенхеля (измельчить в ступке), 2 ч.л. перца горошком (измельчить в ступке), 1 ст. бульона,Читать далее…
Ингредиенты 400 г свиной корейки для соуса: Два с половиной сантиметра свежей имбирь корневой системы (обчищенный и перетертый). 2 зубчика чеснока давленых 2 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. рисового вина или сухого хереса 2 ст.л. томат-пюре 1 ст.л. кунжутного масла 1 ст.л. сахарной пудры или жидкого меда Соединить все ингредиентыЧитать далее…
Ингредиенты фасольСухие обычные или индийские бобы — 200 грамм (можно использовать консервированные). говядина (постная внутренняя часть бедра) — 400 г масло подсолнечное — 60 мл. лук репчатый мелко измельченный — 1 шт чеснок толченый или измельченный — 2 зубчика чили (порошок) — 2 ч.л. душица (орегано) — 1 ч.л. тминЧитать далее…
Ингредиенты свинина нижняя рёберная часть 4 кг. соль 2 ст.л. чёрный перец 1 ст.л. чипотле перец 1 ст.л. кориандр 1 ст.л. фенхель 1 ст.л. мёд 2 ст.л. вустерширский соус 50 мл. кетчуп 200 мл. соевый соус 50 мл. горчица сухая 1 ст.л. Берём рёбра, чистим внутреннюю сторону от плева иЧитать далее…
Ингредиенты телятина/говядина 700 г (4 куска), соль/перец , масло ореховое 2 ст.л. лук репчатый 1-2 шт. хмели-сунели 1 ст.л. перец острый 1/2-1 шт. томат-паста 2 ст.л. бульон куриный 150-200 мл., чернослив 100-150 г Добрый день! Молодой картофель пользуется популярностью сейчас. то гарниром мы выбираем его к этому блюду….. Куски мясаЧитать далее…
Ингредиенты фасоль белая — 2,5стак свиные ребра мясистые — 300 г морковь крупная — 2шт лук-порей — 50 г соевый соус от киккоман — 60 мл. приправа для свинины — 2 ст.л. парика сладкая (хлопья) — 1 ст.л. зира — 0,5 ч.л. масло растительное 1 ст.л. Фасоль нужно замариновать вЧитать далее…
Ингредиенты для теста: мука пшеничная-230 г соль-четверть ч.л. яйцо куриное- 1 шт. вода холодная-100-110 мл. для начинки: фарш-400 гр(у меня курица+говядина+свинина) лук-2шт молоко-50 мл. соль-по-вкусу перец черный молотый-по-вкусу масло сливочное-10-15 г масло растительное-1 ч.л. В миску высыпать муку, сделать углубление, добавить яйцо, воду и соль, замесить тесто. Убрать его вЧитать далее…
Ингредиенты свинина с косточкой 2 кг. (рёберная часть) соль 2 ст.л. сахар коричневый 1 ст.л. паприка копчёная 1 ст.л. чипотле перец копчёный 1 ст.л. чёрный перец 1 ст.л. лук гранулированный 1 ст.л. чеснок сухой 1 ст.л. корица 1/4 ч.л. пиво тёмное 700 мл. оливковое масло 2 ст.л. Используем для приготовленияЧитать далее…
Ингредиенты рисовая лапша 200 г сахарная пудра 4 ч.л. рыбный соус 4 ст.л. тамарид 1 ст.л. (или 4 ст.л. сока лайма) растительное масло 8 ст.л. лук репчатый 200 г чеснок 4 зубка чили перец 2 шт. (сухой) креветки 500 г яйца куриные 4 шт. ростки фасоли 100 г лук зелёныйЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг. свинины 300 г. лука 1 пучок кинзы 1 ч.л. черного молотого перца 2 головки чеснока соль Измельчаем свинину с чесноком на большой решётке. Получился превосходный результат! На той же решетке мелко рубим лук и отжимаем его от сока, чтобы консистенция получилась густой. В фарш кладем лук, измельченнуюЧитать далее…