Ингредиенты
- лавш из пшеничной муки:
- мука – 300 г
- дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л. / 1,5 ч.л.
- вода – 200 мл.
- лаваш с добавлением цельнозерновой муки:
- мука – 200 г (пшеничная)
- мука – 100 г (цельнозерновая)
- дрожжи (быстродействующие)– 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л. / 1,5 ч.л.
- вода – 200 мл.
Лаваш из пшеничной муки
Триста граммов просеянной муки смешиваем с чайной ложкой соли, полторами чайными ложечками сахара, а также одной чайной ложкой быстродействующих дрожжей.
2) Все это тщательно перемешиваем.
3) Затем добавляем 200 мл. теплой воды.
4) Замешиваем эластичное тесто.
Первое, аккуратно размешиваем ложкой до тех пор, пока масса не перестанет приставать к стенкам посуды.
Выкладываем тесто на коврик для замешивания или на стол и вымешиваем, пока оно перестанет липнуть к рукам.
Вводим немного муки и замешиваем. Не получайте слишком плотное или жесткое тесто.
Тесто должно оставаться эластичным.
Лаваш получится мягким и слегка эластичным.
В миску добавляем растительное масло, в неё выкладываем тесто и накрываем плёнкой.
Тесту требуется простоять в тепле не менее часа, а лучше дольше. Чаще всего мы ждём, пока тесто поднимается – за час оно становится вполне пушистым.
Далее приступают к приготовлению лаваша.
7) Разогреваем духовку до 220 градусов.
Пока разогревается духовка, тесто слегка разминают и кладут на пергаментную бумагу.
Во время выпечки лаваша важно проделать отверстие, чтобы он не скрутился в шар.
Выпекаем лаваш в течение 18 минут.
Вынув хлеб из духовки, накройте его полотенцем, чтобы корочка не затвердела, а хлеб не черств.
После того, как дашь лавашу остыть в течение 12-15 минут, можно кушать свежий хлеб собственного приготовления.
Лаваш с добавлением цельнозерновой муки
Делаем всё как обычно, но вместо трёхсот грамм белой муки берём двести грамм белой и сто грамм цельнозерновой.
Процесс приготовления такой же, как и вышеописанный.