Ингредиенты
- филе трески — 300 г
- мука — 90 г + для панировки рыбы
- пиво — 120 г
- разрыхлитель теста — 0,25 ч.л.
- соль
- перец черный молотый
- картофель — 3 шт.
- масло растительное
1. Филе трески порезать на 6 кусочков.
2. Каждый кусочек запанировать в муке.
В небольшой тазик вылить пиво, положить соль и перец.
Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем, и взбить венчиком.
5. Кусочки рыбы окунуть в кляр.
В сковороде раскалить растительное масло, не скупитесь на него. Выложить куски рыбы.
Обжаривать с обеих сторон 3-4 минуты до образования румяной корочки.
Картофель нарезать брусками и промыть водой.
9. Обсушить.
Обжаривать на разогретом подсолнечном масле до золотистого оттенка.
11. Рыба и картофель готовы.
12. Вот так рыбка выглядит в разломе
Рыбу и картофель фри складываем в бумажные пакеты и подаем с соусом тартар и свежими или маринованными овощами. В прошлом веке в Англии фиш энд чипс подавали завернутыми в кулечки из вчерашней газеты, сейчас используется упаковка из экологически чистых материалов.
14. Приятного аппетита!