Ингредиенты
- начинка
- яблоки чистый вес — 700 г
- сахар — 100 г
- корица — 1/2 ч.л.
- масло сливочное — 50 г
- тесто
- мука — 180 г
- сахар — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- масло сливочное — 100 г
- молоко — 180 г
- ваниль — 1/2 ч.л.
Снимите с яблок кожуру. Разрежьте их на дольки: большие – на восемь частей, средние – на четыре. Уложите яблоки в форму, взяв на одно яблоко больше, чем требуется, ведь после тушения они уменьшатся в размере. Моя форма размером 27*17.
В сковороду положите сахар, его количество подберите в зависимости от сладости яблок, иначе пирог может получиться слишком сладким. На среднем огне растопите сахар до золотистого оттенка, добавьте масло и корицу. Тщательно перемешайте.
В кастрюлю с карамелью отправьте нарезанные яблоки, хорошенько перемешайте, убавьте огонь и дайте потомиться под крышкой в течение 5-10 минут, пока готовится тесто.
В миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль и ваниль. Затем добавьте нарезанное кубиками холодное масло и порубите его пальцами до состояния крупного песка.
5. Добавьте молоко, перемешайте вилкой.
6. Выложите яблоки в форму для выпечки.
Разложите тесто по яблокам ложкой, немного не касаясь друг друга.
Духовку прогрейте до температуры 190 градусов и выпекайте 35-40 минут.
Духовку прогрейте до температуры 190 градусов и выпекайте 35-40 минут.