Ингредиенты
- скумбрия — 1 шт. ( 670 г ).
- картофель — 5 шт.
- перец сладкий — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- дижонская горчица — 1 ст.л.
- медовая горчица — 1 ст.л.
- мед — 1 ст.л.
- сметана — 3 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- укроп — 3 веточки.
Из скумбрии удаляю хвост, плавники и голову. Затем извлекаю внутренности и тщательно промываю под струёй воды. Поверхность рыбы нарезаю на порции.
В миске рыбу посолить, добавить по одной столовой ложке дижонской и медовой горчицы, мед, лук, нарезанный полукольцами, перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Перец и картофель режу крупными кубиками, посыпаю солью, ввожу сметану и тщательно перемешиваю.
В рукав для запекания укладываю овощи, сверху размещаю скумбрию с луком, завязываю рукав и помещаю в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Положу на тарелку и посыплю мелко нарезанным укропом.