Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.
- сахарный песок – 1 ст.
- мед натуральный жидкий – ½ ст.
- яйца куриные – 3 шт.
- масло сливочное – 80 г
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- молоко коровье – 1 ст.л.
- сметана жирностью выше 20% – 300–400 г
- .
В большой миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар, взбивайте миксером до получения пышного состояния.
Взбейте массу после добавления разведённого до комнатной температуры меда до однородности.
Растопите масло сливочное и осторожно добавьте его в смесь, постоянно помешивая венчиком.
Соедините просеянную муку с разрыхлителем и понемногу добавляйте смесь в тесто, постоянно помешивая лопаткой.
Раскатать из мягкого теста шарики.
Раскатайте пласты толщиной приблизительно 5 миллиметров и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 7–10 минут до появления золотистого оттенка.
Сборка торта:
Дайте остыть коржам, а затем каждый слой промажьте сметаной.
Хорошо взбейте охлажденную сметану с сахаром до густоты для крема.
Сложите торт, завершив конструкцию верхним коржом, и аккуратно прижмите его руками для фиксации всех слоёв.
С помощью оставшегося крема обработайте поверхность и боковые стороны. По желанию декорируйте изделие тертым шоколадом или орехами.
Медовик уже можно угощать своим уникальным вкусом и ароматом.