Ингредиенты
- свежая малина – 1 кг.
- сахар – 500 г.
- лимонный сок – 2 ст.л. (по желанию).
Очистите и тщательно просушите ягоды малины.
В кастрюле с толстым дном расположите малину.
Добавьте сахар к ягодам, чтобы через 30 минут сок выделялся.
Вскипятите кастрюлю на среднем огне, непрерывно помешивая.
Уменьшите нагрев и готовьте смесь приблизительно 20-25 минут до загустевания.
Для добавления лимонного сока отложите момент его введения на пять минут до завершения варки.
Снимите пену по мере её образования.
Чтобы проверить готовность джема, капните небольшое количество смеси на холодную тарелку. Если смесь застынет и не растечется, значит джем готов.
Горячий джем распределите по стерилизованным банкам и хорошо закатайте крышками.
Поставьте банки дном вверх и дождитесь, пока они остынут, прежде чем хранить.
Хранить готовый малиновый джем можно в прохладном и темном месте до года.
Приятного аппетита!