Ингредиенты
- минтай – 3 тушки
- морковь – 2 шт. (среднего размера)
- лук репчатый – 1 шт. (среднего или большого размера)
- сметана 20% — 3-4 ст.л.
- 0,5-0,75 ст. воды
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
- мука (для панировки)
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на малом огне в небольшом количестве масла, переложить в миску.
Для приготовления соуса сметана разводится водой.
Рыбу после очистки и выпотрошения разрезать на куски размером 5-7 см. Тщательно промыть под струей воды и удалить внутреннюю черную пленку. Добавить соль, перец и обвалять в муке. Затем слегка обжарить.
После этого накрыть рыбу слоем обжаренных овощей, полить сметанным соусом. Снизить огонь и тушить до готовности.
Подавать с отварным картофелем.