Ингредиенты
- свинина крестец мякоть 700 г
- соль
- перец огонек сушеный чуточку(ядреный)
- гвоздика 2 шт.
- кориандр 1 ч.л.
- имбирь свежий 1 ч.л.
- жидкий дым 1 ст.л.
- лук репчатый
Ножом несколько раз проткнула мясо.
Специи смешала и натерла мясо.
Покрыла жидкостью дыма, приправила мелко порезанным луком.
При высокой температуре мясо готовили четыре часа.