
Ингредиенты
- аквафаба 100 мл.
- ягодное пюре 3 ст.л.
- вода 200 мл.
- агар-агар 1 ч.л.
- кероб 1 ст.л.
Взбивают холодную жидкость, кладут пюре и продолжают взбивать до устойчивых пиков.
В сотейнике смешиваем воду с агар-агаром, доводим до кипения, затем тонкой струйкой вливаем во взбитую массу и продолжаем взбивать.
В подходящую емкость насыпаем пищевую пленку и разливаем смесь.
Разравниваем.
Охлаждаем в морозилке.
Нарезаем на порции и посыпаем керобом.