Мороженое из дома по рецепту Charodeĭka

Ингредиенты

  • аквафаба 100 мл.
  • ягодное пюре 3 ст.л.
  • вода 200 мл.
  • агар-агар 1 ч.л.
  • кероб 1 ст.л.

Взбивают холодную жидкость, кладут пюре и продолжают взбивать до устойчивых пиков.

В сотейнике смешиваем воду с агар-агаром, доводим до кипения, затем тонкой струйкой вливаем во взбитую массу и продолжаем взбивать.

В подходящую емкость насыпаем пищевую пленку и разливаем смесь.

Разравниваем.

Охлаждаем в морозилке.

Нарезаем на порции и посыпаем керобом.