Ингредиенты
- свинина — 500 г
- яйца — 2 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- сухари панировочные — 2/3 ст.
- специи, соль
Для приготовления кляра потребуется два или три куриных яйца, чеснок, соль и перец.
Измельчённый чеснок следует переложить в глубокую тарелку.
В нее вбить яйца, посолить и поперчить.
Для достижения однородной консистенции рекомендуется добавить предпочитаемые специи и тщательно перемешать.
Небольшие куски мяса, имеющие надрезы и следы ударов, следует поместить в тарелку с кляром.
Необходимо тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты кляром.
Рекомендуется дать свинине настояться в маринаде в течение 15-20 минут.
Каждую отбивную нужно обвалять в панировочных сухарях.
Для получения более вкусных и сочных отбивных, стоит повторно обмакнуть их в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях.
Обжарьте на предварительно разогретой сковороде до образования румяной корочки с одной стороны.
Переверните, слегка обжарьте, добавьте 150 миллилитров воды и накройте крышкой.
Процесс тушения занимает от 35 до 40 минут на слабом огне до достижения полной готовности.