Ингредиенты филе рыбы «галец» — 250 г лук порей – 1 шт морковь – 1 шт сливки 33% – 75 мл. горчица зернистая сыр твердых сортов — 50 г сливочное масло – 2 ч.л. сок ¼ лайма соль смесь перцев каперсы и красная икра для украшения Лук-порей необходимоЧитать далее…
Ингредиенты филе пангасиуса — 800 г бекон (слайсы) — 6 шт. чеснок — 1-2 зубч. розмарин свежий перец черный — мельница лимон — 1 шт. масло оливковое — 1 ст.л. морская соль листья салата паприка красная маслиины Полоски филе пангасиуса нарезают вдоль, добиваясь ширины, аналогичной слайсам бекона. ДобавьтеЧитать далее…
Ингредиенты филе рыбы 800 г сало 130 г молоко хлеб 120-150 г яйцо 1шт лук 2 шт. картофель 1 шт. соль и белый перец мука растительное масло для жарки Хлеб замочить в молоке. Для приготовления фарша необходимо пропустить через мясорубку филе рыбы, картофель, лук, сало и хлеб. ВЧитать далее…
Ингредиенты для соуса: томатная паста — 3 ст.л. лук — 2-е крупные головки вино белое — 1 ст. помидоры — 4 средних петрушка сушеная — 1 ч.л. грибная приправа универсальная — 1 ч.л. сахар — 2 ч.л. соль перец черный перец красный масло подсолнечное соус гранатовый — 1Читать далее…
Ингредиенты форель охлажденная, тушка на 1 кг. сок лайма, 3 ст.л. оливковое масло смесь перцев разный, щепотка кориандр, 2 щепотки укроп с зонтиками – пучок На рынке выходного дня была приобретена охлажденная, только что выловленная форель. После разделки на две половинки и извлечения костей, было принято решение приготовитьЧитать далее…
Ингредиенты пеленгас свежий — прим 500 гр лук репчатый — 1 шт морковь — 1 шт болгарский красный перец — 1 шт помидор — 1шт копченый сыр чедер полтавский — 50 гр чеснок — 2 зубчика укроп, петрушка соль перец, рыбная приправа растительное масло Наиболее трудоемким этапом являетсяЧитать далее…
Ингредиенты 2 целых филе лосося с кожей (по 1 кг. каждое) 1 лимон, 1 апельсин (у меня был грейпфрут) маринад: 3 ст.л. соевого соуса, 3 маленьких перца чили 2 ст.л. соуса чили цедра и сок 1 лимона 2 ст.л. меда Готовим маринад. Чили перец очищаем от семян, нарезаемЧитать далее…
Ингредиенты дорадо или морской волк весом около 1 кг 1 большой зубчик чеснока по 2 веточки тимьяна, петрушки и веточка розмарина 100 г картофеля 100 г помидоров черри (у меня к сожалению не было) 200 цукини 200 мл. овощного бульона 100 миллилитров сухого белого вина, 50 граммов маслинЧитать далее…
Ингредиенты кеха(филе), или любое другое филе белой рыбы. лук, лимон, петрушка масло сливочное, соль перец церный, мята. Филе рыбы (2 штуки) со всех сторон солим и перчим по вкусу, после чего обмазываем топлёным сливочным маслом. Тонко нарезанные кольца/полукольца лука и листочки петрушки выкладываются на фольгу. Выкладываем филе рыбы.Читать далее…
Ингредиенты минтай – 3 тушки морковь – 2 шт. (среднего размера) лук репчатый – 1 шт. (среднего или большого размера) сметана 20% — 3-4 ст.л. 0,5-0,75 ст. воды соль перец растительное масло для жарки мука (для панировки) Лук необходимо мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. ЗатемЧитать далее…