Ингредиенты форель 2,5-3 кг. (или сёмга, лосось) морская соль — 4 кг. фенхель свежий — 1 шт. свежемолотый перец Рыбу надо вымыть, но чистить луску необязательно. Разложите рыбу на противне, посыпанном одним килограммом соли. Нарезать крупными кусками фенхель. Рыбу изнутри посолить, поперчить свежим молотом перцем и фаршировать фенхелем. Покройте рыбуЧитать далее…
Ингредиенты 4 свиных шницеля 1 луковица шалот 2 ст.л. измельченных грецких орехов 100 г феты 6 сушеных помидорных долек в масле 1 ч.л. сушеного базилика соль перец мука, панировочные сухари, 2 яйца для панировки Хорошо отбейте шницели, посолите и поперчите. Сушеный лук шалот и помидоры, вынув их из масла, мелкоЧитать далее…
Ингредиенты кусок мякоти говядины — 600 г говяжий фарш — 200 г сыр полутвердый (листовой сулугуни) — 100 г яйцо — 1 шт. молотые сухари — 50 г луковица — 1 шт. помидорная пассата помидоры протертые или резаные в соку — 500 г красное сухое вино — 1 ст. ВзбитьЧитать далее…
Ингредиенты 500 г мяса (у меня свиные ребрышки) 600-700 г кислой (квашеной)капусты 5-6 средних картофелин растительное масло для жарки 1-2 луковицы соль перец Картошку помыть, почистить. Промойте капусту под холодной водой и отжмите её. Если листья крупные, нарежьте их соломкой. Нарежьте мясо, посолите, поперчите и обжарьте. Когда мясо зарумяниттся, уменьшитеЧитать далее…
Ингредиенты шпинат замороженный 400 г (разморозить) говядина 400 г луковица 1 шт. сливки 100 мл. сл. масло 2 ст. л. сыр твердый 50 г булка диаметром 20-22см соль перец мускатный орех Мясо нарезать тонкими полосками. В разогретой сковородке обжарить мясо на масле. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу, обжаривЧитать далее…
Ингредиенты 150 сливочного йогурта 1 киви 1 ст. л. мёда Снимаем кожуру с киви, режем его ломтиками. В блендер выкладываем киви, йогурт и мед, после чего взбиваем. Для приготовления коктейля добавьте 3-4 кубика льда. Приятного аппетита!Читать далее…
Ингредиенты 0,4 кг. филе говядины 0,5 кг. моркови 2 головки чеснока 3 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксусной эссенции, соль молотый черный перец молотый кориандр укроп петрушка Морковь можно нарезать соломкой или натереть на корейской терке. Немного посолить, перемешать и оставить. Чеснок мелко нарезать. Филе говядины очистить от прожилок иЧитать далее…
Ингредиенты вишня — 2 кг. сахар — 1,5 кг. водка — 1-1,5 л. вишневый сок — 1 л. гвоздика — 6-7 шт. корица — 10 г мускатный орех — 1 шт Вишневые ягоды, очищенные от косточек, уложить в стеклянную банку, посыпать 750 г сахара, добавить корицу, гвоздику и мускатный орех.Читать далее…
Ингредиенты лепестки душистых роз — как можно больше водка — 05-1 л. сахар вода В банку из стекла уложить лепестки роз плотно и залить водкой. По истечении пяти-семи дней извлечь лепестки, отжать их и залить той же водкой свежие. Действия повторить четыре-восемь раз. В течение всего лета я настаивала свежиеЧитать далее…
Ингредиенты рыба около 1 кг. лук 4-5 головок морковь 2 шт. корень петрушки 1 шт. томатная паста соль сахар перец черный розмарин У меня было пять охлажденных порций рыбы весом примерно один килограмм. Приготовить овощную подливу: Жарьте на растительном масле лук, потерет морковь и корень петрушки. Залить томатным соком, посолить.Читать далее…