Ингредиенты сёмга – 150 г чир – 300 г сок лимона – 20 г сливки 10% — 16 г яичный белок — 1 лист «нори» розмарин смесь пяти перцев, крупного помола соль для пикантного соуса (на 10 порций): яйцо – 2 белка/4 желтка горчица дижонская с семенами –Читать далее…
Ингредиенты скумбрия мороженная соль специи для рыбы белый перец майонез Разделать скумбрию филе, шкуру не снимая. Замариновать небольшим количеством майонеза, специями для рыбы, солью. Отставить мариноваться на пару часов. Жарить в решетке на горячих углях до готовности.Читать далее…
Ингредиенты филе пангасиуса соль специи пшеничная мука яйцо растительное масло лимон Разморозьте филе пангасиуса, помойте его и слегка просушите на доске. Посолить, поперчить по вкусу. Порезать на порционные куски. К рыбе добавляем одно яйцо, муку и специи. Хорошо перемешанное содержимое выкладываем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. ОбжариваемЧитать далее…
Ингредиенты сельдь 2 шт кисло-сладкое яблоко 0,5 шт огурец 1 шт. свежий луковица 1 шт сахар 1 ч.л. горчица 0,5 ч.л. сок лимона 1 ст.л. 100-150 г сметаны Вымочите филе двух селёдок в молоке с низким содержанием жира (1-2 часа) Нарезать на кусочки и выложить в салатник. ПриготовимЧитать далее…
Ингредиенты фарш: филе морского языка-1 кг. репчатый лук-3-4 шт. свиное сало-100-150 г белый хлеб-2-3 кусочка яйцо- 1 шт. соль перец молоко Замочить хлеб в молоке, дать размякнуть и отжать лишнее молоко. Прокрутить на мясорубке рыбу, лук, сало и хлеб. В фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу.Читать далее…
Ингредиенты толстолобик — 2 кг растительное масло — 100 г свекла средняя — 2-3 шт. морковь — 3-4 шт. лук-репка (средняя) -3 шт. батон — 2 кусочка перец соль мед — 1 ст.л. вода- 100 г толстолобика необходимо очистить от чешуи, нарезать на порционные куски и посолить :).Читать далее…
Ингредиенты рыба среднего размера 5 шт. 2.5 кг. 1 лук 10 шт. черри 2 паприки 3 ст.л. маслин или оливки бальзамический уксус яблочный 1 ст.л. кунжут 4 ст.л. специи: карри 0.5 ч.л. 0.5 ч.л. кумин 1 ст.л. белый перец 2 ст.л. оливковое масло соль 1 лимон Почистить рыбу,Читать далее…
Ингредиенты 500-600 г рыбного филе (я взяла белую форель) 2 ст.л. лимонногосока 2 ст.л. растительного масла 50-70 г сливочного масла 4 зубчика чеснока цедра 1/2 лимона 1 пучок укропа соль перец Комбинируем мягкое сливочное масло с мелко порубленным укропом, двумя очищенными и нарезанными зубчиками чеснока, цедрой, солью иЧитать далее…
Ингредиенты скумбрия — 2 шт. майонез — 3 ст.л. соль приправа для рыбы (кому какая) — 1 пакетик лук — 2 шт. небольших + 2 больших Размораживать скумбрию и удалять внутренности (главу оставить!). Промыть хорошо и везде Большой лук разрезать кругами и разложить по противню, чтобы хватило местаЧитать далее…
Ингредиенты тушка скумбрии морковь — 2-3 шт. лук — 2-3 шт. сыр колбасный копченый — 100 г сметана — 3-4 ст.л. сухари пшеничные сок лимона соль перец Потрошим скумбрию, разрезаем по голове, раскрываем напополам, удаляем головы, жабры, глаза, хребетную кость и крупные кости. Посыпаем лимонным соком, слегка солим,Читать далее…