Ингредиенты Большой количеством апельсинов для заданного количества порций. водка пищевой лед Вскрыть апельсин острым ножом, сделав в нем отверстие примерно два сантиметра в диаметре. Обработать отвертку водкой для дезинфекции и многократно протыкать мякоть апельсина, аккуратно выдавливая сок круговыми движениями без повреждения кожуры. Процедить сок через ситечко. Смешать сокЧитать далее…
Ингредиенты мулет – 3шт большие креветки -10шт(тигровые), или крабовое мясо булочка – 1шт сливки лук-шалот- 1шт чеснок – 1-2 зуб тмин мускатный орех молотый – на кончике ножа соль перец свежемолотый пекарская бумага Красная рыба Мулет, также известная как Барбуния, принадлежит к семейству кефалевых. Чаще всего она небольшая,Читать далее…
Ингредиенты на 2 порции: 400 г филе красной рыбы (горбуши) 5 средних картофелин 1 луковица 2 небольшие тыквы 150 г твердого сыра 5 веточек укропа 0,5 лимона соль, молотый мускатный орех немного растительного масла Рыбу нужно нарезать мелкими кусочками. Укроп измельчить. Сок выжать из лимона. Смешать в большойЧитать далее…
Ингредиенты филе любой морской рыбы копченая грудинка в пластинах сыр сливки чеснок зелень соль, черный молотый перец Нарежьте рыбу филе на кусочки, немного поперчите, обваляйте в смеси из чеснока, зелени и соли. Оберните каждый кусочек беконом, при необходимости закрепите нитью для сохранения формы. Обжарьте слегка, выложите в форму,Читать далее…
Ингредиенты 3 небольшие скумбрии 1 помидор 10 г петрушки (1/3 пучка) 10 г мяты 1 зубок чеснока 2 ст.л. лимонного сока Вымытые петрушку и мяту измельчите. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Чеснок, очищенный от шелухи, измельчить при помощи пресса. Смешать травы, помидор и лимонный сок. Вымойте рыбу, просушите еёЧитать далее…
Ингредиенты 2 скумбрии соль пере 1 лимон Посолить скумбрию, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить на часа 2-ва. В кастрюлю-пароварку заливаем воду в контейнер на 40 минут. Выкладываем скумбрию. через 40 мин. можно есть. Приятного аппетита…Читать далее…
Ингредиенты 3 куска по 200 г салман кунжут 3 ст.л. для первого гарнира: морковь 3 средние болгарские перцы разных цветов 5 шт. лук 2 средние головки масло кукурузное для жарки для второго гарнира: картофель 3 шт. большие сливочное масло 50 г сыр гауда 50 г Сначала приготовим гарниры,Читать далее…
Ингредиенты 400 г филе лосося 150 г филе пангасиуса 3 ст. л. с горкой панировочных сухарей 1 маленькое яйцо 2 ч.л. сока лимона соль перец Несколько веточек укропа плюс небольшое количество нарезанного. соус 2 ст. л. густой сметаны или йогурта 1 зуб давленого чеснока 1 ч.л. лимонного сокаЧитать далее…
Ингредиенты осетр базилик мята петрушка чеснок лимон соль перец майонез Начнём! Берем осетра, ошпариваем кипятком для облегчения чистки, натираем солью и перцем по вкусу. В брюшко укладываем ароматные травы: базилик, мяту, петрушку. Также добавляем 4-6 зубчиков чеснока и 4-6 долек лимона. Запекаем в духовке при 180 градусах 30Читать далее…
Ингредиенты 1.2 кг. щуки 1/2 лимона 1/2 ч.л. перца щепотка мускатного ореха сливочное масло соль Крупную щуку почистить. Вымыть. Посолить. Смазать сливочным маслом. Уложить на смазанный маслом противень. Обжаривать в духовом шкафу до готовности, время от времени проливая выделившуюся жидкость. На 1.2 кг рыбы — 2 столовые ложкиЧитать далее…