Ингредиенты 500 г филе морского языка соль молотый белый перец 1 лимон 2 ст.л. оливкового масла 50 г сливочного масла зелень эстрагона, базилика, майорана и петрушки для винного соуса: 50 г сливочного масла 2 шт. лука шалот 1 ст.л. муки 300 мл. белого сухого вина соль, сахар половина лимона 200Читать далее…
Ингредиенты 600 г каре ягненка 3 ст.л. оливкового масла Одну чайную ложку корицы (я использовала палочки, перетерла их в ступке). 3 зубчика чеснока (измельчаем) 1 ч.л. семян тмина, растолочь в ступке 1 апельсин (снять цедру и измельчить) сокП половина апельсина плюс одна столовая ложка светлого бальзамического уксуса. 1 ч.л. сушенногоЧитать далее…
Ингредиенты свежий карп примерно 600 г лимон соль 1 щеп. сладкого красного перца 1 щеп. сладкого черного перца 150 г растительного масла 2 ст.л. соевого соуса. для кисло-сладкого соуса: 2 свежих помидора 5-6 зубчиков чеснока 1 щеп. красного острого перца 3 ч.л. сахарного песка 2 ч.л. крахмала 1 ст.л. соевогоЧитать далее…
Ингредиенты 400 г филе лосося (я использовала размороженные стейки) 200 г (2/3 пачки) бездрожжевого слоеного теста 4 яйца 40 г тертого пармезана Двеста граммов сливок (можно взять с содержанием жира двадцать процентов, но подойдет и более жирное). 70 г творога 4-5 небольших соцветий брокколи соль перец, мускатный орех (по щепотке)Читать далее…
Ингредиенты филе рыбы (морской рыбы) — 500 г яйцо куриное — 8 шт. лук репчатый — 2 шт. мукa — 3 ст.л. молокo — 0,5 ст. масло растительное соль перец чeрный зелень (измельченная) Филе рыбы любых видов режем маленькими кусками, посыпаем солью и перцем, обкатываем в муке и жарим наЧитать далее…
Ингредиенты филе пикши — 600 г (хека или трески) луковица — 1 шт. укроп — 1 большой пучок мука — 4 ст. крахмал картофельный — 1,5 ст.л. минеральная вода сильно газированная ледяная — 1 ст. соль перец масло растительное для жарки Холодную минеральную воду следует подготовить заранее. Температура должна бытьЧитать далее…
Ингредиенты грудина 1 кг барбарис 5 шт. пучок мяты 1-2 ч.л. кунжутных семян маринад: чайная ложку бальзамич. уксуса лимонный сок, соевый соус, приправа для баранины Замариновать птицу, оставить примерно на два часа. Сверху положить барбарис, порезанную мяту, кунжутное семя. В противень налить немного воды, накрыть птицу фольгой и запекать часЧитать далее…
Ингредиенты фарш(свинина+говядина) 1 кг молодая капуста-1 маленький кочан( г 800-900) хлеб белый-150 г молоко-1 ст. 2 яйца сухие приправы-чили,майоран,базилик,розмарин,кинза зернистая горчица одна большая луковица чеснок-3 зубчика соль Капусту нашинковать, посолить и тушить тридцать минут. Остыть. Хлеб замочить в молоке, замесить с фаршем и двумя яйцами. В фарш добавить мелко порубленныйЧитать далее…
Ингредиенты говядина (мякоть) – 1 кг. бородинский хлеб – 3 ломтика сметана — 200 мл. лук репчатый – 2 шт. мука – 1/2 ст. лавровый лист – 2 шт. розмарин – 2 ст.л. черный молотый перец соль куркума – 1 ч.л. чеснок – 2 чубчика Срежьте с ломтиков хлеба корочки,Читать далее…
Ингредиенты скумбрия мороженная 2 шт. лук репчатый 1 шт. грибы 7-8 шт. лимон соль перец майонез Нарежьте скумбрию вдоль позвоночника, но не полностью. Добавить соль, перец, сбрызнуть лимонным соком. Нарезать грибы и лук мелко. Посыпать сверху на рыбу. На всё это сверху положить дольки лимона и заправить майонезом. Завернуть вЧитать далее…