Ингредиенты
- тесто:
- мука — 140 г
- вода — 80 мл.
- сухие дрожжи — 3 г
- растительное масло — 1 ст.л.
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 0.5 ч.л.
- начинка:
- помидоры — 2 шт.
- кабачки — 0.5 шт.
- баклажаны — 2 шт.
- томатный соус — 4 ст.л.
- сыр — 50 г
- сушёный тимьян — 1 ч.л.
- соль — 1 щепотка
- чёрный молотый перец — 1 щепотка
- растительное масло — 3 ст.л.
- зелень для подачи
Дрожжи добавить в теплую воду, размешать и дождаться их активации.
В смесь с активированными дрожжами добавить сахар, соль и растительное масло. Затем всё перемешать.
В жидкость добавить просеянную муку и слепить тесто.
Сформите из теста шар, накройте его чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставьте в теплой местности для расстойки на полчаса.
Баклажаны (у меня один белый) нужно вымыть, обсушить и отрезать кончики. Затем их необходимо нарезать тонкими кружками.
Поверхность гриля смазать растительным маслом. На сковороде обжарить колечки баклажана с двух сторон.
Почистить кабачок, просушить и нарезать кружками.
Кабачки обжарьте на сковороде-гриль до золотистой корочки.
9. Подошедшее тесто для пиццы обмять.
Раскатайте тесто, оно должно иметь диаметр около 29 см. Смажьте форму маслом и выложите в неё тесто. Также можно просто раскатать тесто и выложить его на противень.
Тесто смазать томатным соусом, оставив край толщиной 1,5–2 см. Выложить на него обжаренные кружки овощей, слегка посолить и поперчить.
Помидоры тщательно промыть, просушить и нарезать тонкими кружками. Разложить помидоры поверх овощей, присыпав сушеным тимьяном.
Посыпьте пиццу тертым сыром на мелкой тёрке. Установите форму с пиццей в заранее прогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. Воспользуйтесь рекомендациями по эксплуатации вашей духовки.
14. Готовую пиццу достать из духовки.
К столу подайте горячую пиццу, посыпанную мелко нарезанной зеленью и разрезанную на порции. Приятного аппетита!