Ингредиенты
- речная рыба
- соль
- масло растительное для жарки
- мука
Рыбу почистить, удалить внутренности.
На каждой рыбе с обеих сторон прорезать полосы крест-накрест.
При этом способе удаляются почти все маленькие косточки.
Рыбу посолить по вкусу.
Обвалять рыбу в муке.
Обжаривать на разогретой сковороде с маслом.
Обжаривать, накрыв крышкой, с обеих сторон до золотистой корочки.
Рыбку нужно хорошенько прожарить, почти до хрустящей корочки.
Можно наслаждаться! Приятного аппетита!