Ингредиенты
- черный хлеб одна буханка
- вода 2,5 л
- дрожжи сухие 10 г.
- изюм 40 г.
- сахар 200 г.
Первым шагом является подсушивание хлеба при температуре 150 градусов в течение 1,5 часов. Затем готовые хлебцы отправляются в кипящую воду на 30 минут. Разводим дрожжи водой: на 10 грамм дрожжей — 50 миллилитров воды. Даём им настояться 20 минут. После того как квас снимаем с огня, добавляем дрожжи и изюм. Накрываем фольгой и даём квасу настояться минимум 1,5 часа. После процеживаем квас в бутылку и отправляем в холодильник на минимум 2 часа. Приятного аппетита!