Ингредиенты
- сельдь — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зуб.
- имбирь (корень тёртый) — 1/2 ч.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- масло кунжутное — 1 ч.л.
- кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.
- перец чёрный (молотый) — 1/4 ч.л.
- зелень (для подачи)
Я проживаю на Дальнем Востоке, поэтому в нашем рационе практически каждый день присутствуют рыбные блюда. Самым элементарным, экономичным и любимым рецептом является запечённая селёдка, приготовленная в микроволновой печи. А благодаря формам для запекания Lekue процесс приготовления этого блюда стал заметно легче и доставляет больше удовольствия.
берём сельдь, промываем, очищаем, удаляем голову, хвост и внутренности, затем нарезаем на четыре части.
для начала приготовим маринад: соединяем соевый соус, растительное масло и кунжутное масло, а также добавляем тёртый имбирь, измельчённый чеснок, молотый кориандр и чёрный перец.
смешайте кусочки сельди в маринаде, тщательно промазывая ими внутреннюю часть.
4. Отставляем сельдь мариноваться в сторону.
берём форму для запекания Lekue, которая называется «конверт для запекания с поддоном». Моем, протираем. Лук нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем на поддон. Хочу сразу подчеркнуть удобство этого поддона: благодаря ему стекает лишняя жидкость, и рыба получается именно запечённой, а не варёной.
на основу из лука выкладывается маринованная сельдь. Затем конверт закрывается.
затем помещаем в микроволновую печь и готовим на максимальной мощности (800 Вт) в течение 12 минут.
извлекаем конверт из печи, аккуратно распаковываем – пар!
сельдь подаётся горячей, хотя и вкусна в холодном виде, с добавлением укропа.