Ингредиенты
- стерлядь весом 1 200 г
- лук 2 шт.
- петрушка 1 небольшой пучок.
- соль, белый перец.
- масло сливочное 1,5 ст.л.
- фольга.
Промыть стерлядь от слизи, удалить внутренности и жабры. Помыть ещё раз.
Посолить и поперчить внутри, положить петрушку и обмазать маслом.
Рыбу поместите в смазанную форму, добавьте лук, нарезанный полукольцами, и накройте фольгой.
Поместите в духовку на 15 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 10-12 минут.
Можно подать с картофельным пюре, а также с луком, запекшимся в процессе приготовления.