Ингредиенты
- 300 г филе трески
- Пятьдесят граммов паrmской или другой сырокопчёной ветчины, нашинкованной тоненькими ломтиками.
- Для каждой порции рыбы — несколько листиков шалфея.
- горсть муки для панировки рыбы
- соль, молотый перец
- растительное масло для жарки
Разморозить филе трески, обсушить бумажными салфетками и нарезать на порционные кусочки. Каждый кусок посолить, поперчить по вкусу и обвалять в муке. Завернуть кусочки рыбы в платину ветчины, приколоть зубочисткой с листочком шалфея и обжарить на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
В качестве гарнира подойдут ризотто или легкий зеленый салат.
Приятного аппетита!