Ингредиенты
- 0,5 л. молока
- 300 г сливочного масла
- 3 яйца
- 0,5 ст. сметаны
- щепотка соли
- 800 г — 1 кг. муки
- 1 кг. очищенной от кожуры тыквы
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла для смазывания
- растительное масло для смазывания
- выход 6 шт.
Растопите 300 граммов масла. В другой миске смешайте молоко, яйца, растопленное масло и щепотку соли, хорошо перемешав венчиком.
Муку просеиваем, добавляем в смесь и вымешиваем не менее десяти минут. Тесто не должно прилипать к рукам.
Заворачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.
Для начинки чистим тыкву и трем её на крупной терке.
Делим тесто на шесть частей, каждую раскатываем в тонкий квадрат. В центр каждого квадрата выкладываем начинку и защипываем края, формируя конвертики. Смазываем поверхность растительным маслом, переносим на противень с пергаментом или смазанный маслом, и выпекаем при температуре 170 градусов 30 минут.
По окончании приготовления плацинды выкладываем ее на тарелку и смазываем каждый кусок сливочным маслом.
Плацинда готова!!!