Ингредиенты
- свинина (шея) – 1 кг
- мед – 2 ст.л.
- соевый соус – 4 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика
- паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
- перец черный молотый
- соль
- оливковое масло – для жарки
Свинину необходимо промыть под струей холодной воды, затем промокнуть бумажными полотенцами.
Смешайте в миске мед, соевый соус, измельченный чеснок, паприку, черный перец и соль, чтобы получилась однородная смесь.
Замаринуйте мясо, убедившись, что оно полностью покрыто маринадом со всех сторон.
Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник для маринования как минимум на 2 часа, оптимально – на ночь.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавив оливковое масло.
Обжарьте буженину на сковороде со всех сторон до появления золотистой корочки.
Это займет около 10 минут.
Поместите обжаренное мясо в форму для запекания и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C.
Выпекайте в течение 40-50 минут, время от времени поливайте блюдо выделяющимся соком и остатками маринада.
Выньте буженину из духовки, дайте ей немного остыть, после чего нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.
Приятного аппетита!