Ингредиенты для теста: мука пшеничная — 220 г разрыхлитель теста — 1 ч.л. сахар — 70 г ванильный сахар — 5 г соль — 1 г масло сливочное — 130 г яйцо куриное — 1 шт. для суфле: тыква (тушеная) — 400 г творог — 200 г сахар — 80Читать далее…
Ингредиенты сметана – 500 г сахар – 0,5 — 1 ст. какао – 2 ст.л. желатин – 15 г молоко – 100 мл. шоколад – 50 г Растворите желатин в молоке и дайте ему набухнуть десять минут. Взбейте сметану со сахаром на среднем режиме в течение пяти-семи минут до образованияЧитать далее…
Ингредиенты мед 200 г сахар 100 г масло 200 г соль щепотка сода 1 ч.л. мука 400 г яйца 4 шт. сметана 400 г Этот рецепт часто мне помогает. Пропитка коржей занимает всего 3 часа, что очень практично. В глубокой кастрюле мед нагревают до кипения. Добавляем соль и соду, перемешиваем.Читать далее…
Ингредиенты для ягодного мармелада: ягоды (у меня вишня без косточек) — 200 г вода — примерно 80 мл. (1/3 ст.) агар-агар — 10 г (2 ч.л. с большой горкой) сахар — 50 г (2 ст.л. с большой горкой) или горький шоколад (по желанию) — примерно 150 г для апельсинового мармелада:Читать далее…
Ингредиенты творог — 600 г манная крупа — 3 ст.л. молоко — 100 мл. яйца — 3 шт. сахар (сироп или сахарозаменитель) — 4 ст.л. тыква — 250 г разрыхлитель — 1 ч.л. щепотка соли Взбиваем яйца с щепоткой соли и сахаром, или его заменителем по вашему выбору, как, например,Читать далее…
Ингредиенты темный шоколад 200 г сливочное масло 30 г какао 30 г На слабом огне, помешивая, растопите масло и шоколад до получения гладкой смеси. Снимаем с плиты. Дадим немного остыть, потом накроем пищевой плёнкой и поставим в холодильник на 40 минут. Текстура должна напоминать консистенцию холодного масла. Мелкие шарики формируютсяЧитать далее…
Ингредиенты яйцо куриное 3 шт. молоко 250 мл. сахар 200 г разрыхлитель 0,5 ч.л. пшеничная мука 160 г сахарная пудра 150 г сметана 20% 800 г сода 0,5 ч.л. сушеная ягода черемухи 160 г соль для шоколадной глазури: какао-порошок 75 г сахар 75 г молоко 45 г масло сливочное 90Читать далее…
Ингредиенты листы тонкого лаваша 3 шт. жирной сметаны 25%-30% — 400-450 г вареной сгущенки — 170 г вишни без косточки (у меня свежезамороженная) — 270 г плитка шоколада для украшения Разморозьте замороженные вишни и удалите из них косточки. Приготовить крем: Взбиваем сметану, добавляем вареную сгущенку порциями и продолжаем взбивать доЧитать далее…
Ингредиенты засахаренные апельсины: апельсина 2 шт. сахара 3 ст.л. макароннад с фундуком: белок от 3х яиц щепотка соли сахарной пуда 220 г фундучкой муки 110 г апельсиновый тюиль: сахарной пудры 120 г апельсинового сока 70 мл. цедра 1 апельсина растопленного масла 60 г муки 50 г миндальных лепестков 80 гЧитать далее…
Ингредиенты крахмал — 55 г сахар — 80 г какао-порошок — 35 г сливки 35% — 150 г молоко — 850 г горький шоколад — 120 г Для начала взбить сливки. Поместите взбитые сливки на горячую водяную баню. Добавить какао и хорошо его перемешать. Готовую смесь убрать в сторону. ВЧитать далее…