Ингредиенты для теста: мука пшеничная-230 г соль-четверть ч.л. яйцо куриное- 1 шт. вода холодная-100-110 мл. для начинки: фарш-400 гр(у меня курица+говядина+свинина) лук-2шт молоко-50 мл. соль-по-вкусу перец черный молотый-по-вкусу масло сливочное-10-15 г масло растительное-1 ч.л. В миску высыпать муку, сделать углубление, добавить яйцо, воду и соль, замесить тесто. Убрать его вЧитать далее…
Ингредиенты рисовая лапша 200 г сахарная пудра 4 ч.л. рыбный соус 4 ст.л. тамарид 1 ст.л. (или 4 ст.л. сока лайма) растительное масло 8 ст.л. лук репчатый 200 г чеснок 4 зубка чили перец 2 шт. (сухой) креветки 500 г яйца куриные 4 шт. ростки фасоли 100 г лук зелёныйЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг. свинины 300 г. лука 1 пучок кинзы 1 ч.л. черного молотого перца 2 головки чеснока соль Измельчаем свинину с чесноком на большой решётке. Получился превосходный результат! На той же решетке мелко рубим лук и отжимаем его от сока, чтобы консистенция получилась густой. В фарш кладем лук, измельченнуюЧитать далее…
Ингредиенты фарш — 300 г сыр — 30 г мука — на глаз яйца — 1 шт. соль — перец — специи ВСЕМ ПРИВЕТ!!! Я сегодня сделал эти котлеты, получилось очень вкусно! Сперва, Фарш размять, посолить и поперчить. Из сформированных лепешек сделать котлетки, выложив сверху ломтики сыра и слепив края.Читать далее…
Ингредиенты рис 400 г. баранина 500 г морковь 300 г. лук 150 г. курдючный жирСто грамм (можно заменить любым другим жиром). вода450 миллилитров (рекомендуется использовать бульон, приготовленный на бараньих костях). соль черный перец красный перец Рис промыть до прозрачной воды, залить холодной водой и добавить соль (10 г соли наЧитать далее…
Ингредиенты 5 ст.л. топленого свиного жира 2-3 крупные луковицы 1 кг. свинины соль молотый красный и черный перец щепотка молотого тмина 2 ст. светлого пива 2 ломтика черствого хлеба В глубокой кастрюле или сотейнике растопить свиное сало. Лук очистить, нарезать, положить в кастрюлю с салом и обжарить до золотистого оттенка.Читать далее…
Ингредиенты 1 кг свиной мякоти 2 крупных луковицы 3-4 зубка чеснока 2-3 ст.л. растительного масла 500 г очень спелых и мягких помидоров 1 ч.л. кориандра паприка чёрный перец из мельницы соль 5-6 капель табаско набор специй для мяса из мельницы для сервировки: рис приготовленный по-особому свежие огурчики Нарезать свинину небольшимиЧитать далее…
Ингредиенты 800 г нежирной свинины 4 зубка чеснока 80 мл. оливкового масла специи: по ½ ч.л. тимьяна, ореганоРозмарин, зира, сладкая и острая красная паприка соль, черный молотый перец 3-4 средних луковицы для соуса тцацики: 1 салатный огурец Триста грамм греческого йогурта жирностью двадцать процентов или смешанного продукта из сметаны иЧитать далее…
Ингредиенты свинина шейка 1, 5 кг вода 1 литр соль 3-4 ст. л сахар 2 ст. л перец душистый 6-7-8 лавровый лист 3-4 перец жгучий маленький 2 шт семена укропа 1 чл тимьян 2-3 веточки розмарин 2-3 веточки Варим рассол, складываем в кастрюлю все компоненты, кроме мяса. Остужаем. Кладем кусокЧитать далее…
Ингредиенты свинина500 г картофель среднего размера5 шт. лимон ( сок)1 шт. лук репчатый2 шт. масло растительное4 ст.л. зелень петрушки1 пучок чеснок2 зубчика черный молотый перец соль сухие итальянские травы Свинину, не жирную, промыть, нарезать небольшими кусочками (примерно как для шашлыка) и сложить в миску. Мясо посолить, поперчить, заправить растительным масломЧитать далее…