Ингредиенты
- мука — 250 г
- кефир — 240 мл
- яйца — 2 шт
- сахар — 250 г
- растительное масло — 120 мл
- какаоСтаканчик порошка – одна столовая ложка (не более, иначе цвет пострадает).
- красный пищевой краситель — 1–2 ч.л. (гель лучше, чем жидкий)
- сода — 1 ч.л.
- уксус (9%) — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- щепотка соли
- сливочный сыр (например, «филадельфия», «виола» или аналоги) — 400 г
- сливки 33–35% — 200 мл
- сахарная пудра — 100 г
- ваниль по желанию
Готовим тесто:
В большой миске смешайте яйца, сахар и ваниль до получения пышной массы.
Вмешайте масло и кефир до получения однородной массы.
Добавьте какао, про Sifted муку, щепотку соли и аккуратно перемешайте.
Добавьте краску, изменяя интенсивность оттенка.
Вы можете смешать соду с уксусом, а затем добавить в тесто. Хорошо перемешайте.
Выпекаем коржи:
1.Разогрейте духовку до 180°C.
В форму выльем тесто (или разделим на две формы).
Готовность выпечки проверяют зубочисткой через 30–35 минут.
Пусть коржи полностью остынут, потом разделите пополам, если пекли одним пластом.
Крем:
1.Взбейте охлаждённые сливки до пиков.
Взбейте сливки с сахаром отдельно.
Нежно смешайте оба ингредиента — получится густой крем.
Сборка торта:
Каждый корж смажьте кремом и разровняйте.
Декорируйте верх и края изделием. Можно использовать крошку от бисквита, ягоды, фигурки, цветочки из крема.
Охладите торт в холодильнике от четырёх до шести часов, желательно всю ночь.
Идеи для украшения:
•Вишня или малина сверху
•Шоколадные капли
•Съедобный велюр
•Кремовые завитки и розы
•Мини-шоколад или мастика