Ингредиенты
- сахар: 100 г
- вода: 200 мл
- любые свежие фрукты (или ягоды): 300 г
Тщательно промойте и почистите выбранные фрукты, удалив кожуру и косточки.
Нарежьте их небольшими кусочками.
В малой кастрюле соедините сахар с водой.
Поместите кастрюлю на средний огонь, доведя её содержимое до кипения при постоянном помешивании, пока сахар не растворится полностью.
После закипания варите сироп около пяти минут, потом снимайте с огня и дайте ему остыть.
В блендере смешайте нарезанные фрукты, превратив в однородное пюре.
Для удаления мелких косточек из пюре из ягод его можно протереть через сито.
Вмешав охлажденный сахарный сироп в фруктовое пюре, добийтесь однородности смеси.
Выложите смесь в контейнер для заморозки и отправьте его в морозильную камеру.
Раз в тридцать-сорок минут возьмите контейнер и перемешайте содержимое вилкой или венчиком, чтобы не образовались большие ледяные кристаллы.
Проводите эту процедуру несколько раз до тех пор, пока смесь не станет плотной и похожей на крем.
После достижения желаемой консистенции поставьте массу в морозильник еще на несколько часов для полного застывания.
Чтобы мороженое было легче достать ложкой, достаньте его из морозильника за десять-пятнадцать минут до подачи.
Сервируйте в креманках или вафельных стаканчиках, декорируя свежими ягодами или мятой по вкусу.
Приятного аппетита!