Ингредиенты 1 кг. свинины 2 морковки 1 луковица 500 г красного вина чеснок 500 г шампиньонов 2 ст.л. муки 2 ст.л. томатной пасты 2 листика лаврового листа соль перец. Кусочками нарезанное мясо обжариваю, потом кладу в кастрюлю. Мелко рубим чеснок, морковь и лук нарезаем кубиками. Обжариваем пять минут. Добавляем томатнуюЧитать далее…
Ингредиенты 3 стейка по 300 г (всего 900 г) для маринада: апельсин — 1 шт. большой или 2 маленьких сухое красное вино (у меня бланше) — 1 ст. или больше лавровый лист — 2-3 (поломать) можжевельник — несколько ягодок, раздавить растительное масло для обжарки приправы «новогодне-рождественский вариант» В наборе представленыЧитать далее…
Ингредиенты 1 кг. (примерно) свиной корейки соль молотый черный перец чеснок (если вам хочется) 1 ст.л. муки 1 ст.л. коричневого сахара 2 ст.л. уксуса бальзамико 1/4 ч.л корицы 5 ст.л. воды 2 кислых яблока 100 г чернослива 100 мл. белого вина 150 мл. бульона 50 мл. сливок 1ч.л муки ЧерносливЧитать далее…
Ингредиенты 2 луковицы 2 зубчика чеснока 1.5-1.7 кг. говядины соль перец 3 ст.л. растительного масла 1 ст.л. томатной пасты 200 мл. красного вина 100 мл. портвейна 2 ст.л. бальзамического уксуса 800 мл. мясного бульона 400 г вишнёвых томатов (маленьких) 50 г сушёных томатов в масле веточка розмарина 6 листиков шалфеяЧитать далее…
Ингредиенты телятина (яблочко) маринад: бальзамический соус (или уксус), можно соевый тимьян, перец, розмарин ( у кого что есть ) сок половины апельсина соль начинка: орехи грецкие цедра половины апельсина цеснок зубчики жировая сетка если есть красное вино Половину куска мяса разрезала, взяла часть «яблоко». С одной стороны прорезала углубления наподобиеЧитать далее…
Ингредиенты мякоть баранины 1 кг луковица 1 шт. айва 1 шт. яблоко 1 шт. вино красное 1/2 ст. масло раст. для жарки мед 1 ч.л. сухари толченые 1 ст.л. соль мята 3 веточки + для украшения Баранину моем и нарезаем на куски средней величины, обжариваем на малом огне в немножествеЧитать далее…
Ингредиенты 2,5 кг. баранины (нога) 300 г сухофруктов (курага, кумкат, айва, барбарис) 200 мл. сухое белое вино (алиготе) 150 мл. виноградного сока 2 головки чеснока 1 ч.л. свежесмолотого черного перца травы (тимьян, розмарин) 3 ст.л. оливкового масла Баранью ногу, приготовленную заранее, протыкают чесноком, смазывают маслом и приправками, солью, перцем. ВыложитеЧитать далее…
Ингредиенты свиная корейка-1200 г чернослив и курага-200 г /предварительно замочить в коньке или бренди/ Специи перемолоты в кофемолке: розовый, белый, чёрный и зелёный перец. розмарин.базилик.соль. дижонская горчица лимон бульон овощной или мясной -1 литр. Несколько капель растительного масла, несколько листиков лавра. Снимите ребра с мяса, у меня их осталось одно.Читать далее…
Ингредиенты курага 5 шт. 1/2 яблока 2 маленькие куриные грудки соль перец Разотрите куриные грудки с обеих сторон. Добавить соль и перец (лишь на одну сторону). Размоченную курагу нарежьте длинными кусочками. Нарежьте очищенное яблоко тонкими кусочками. Собрать всё вместе в кучу, скатать в жгут и связать ниткой. В разогретую духовкуЧитать далее…
Ингредиенты 300 г корешка маниока 300 г платанов 500 г говядины соль 1 лук (мелко нарезанный) 2 помидора (мелко нарезанные) 1/2л бульона 200 г копченой рыбы (нарезанная) 2 ст.л. шакалака соуса 1 перчик чили 150 мл кокосового молока Чтобы приготовить фуфу, корень маниоки следует очистить, нарезать и вынуть сердцевину. ЗамочитьЧитать далее…