Black opal
Ингредиенты 15 мл. кофейного ликера 20 мл. baileys 15 мл. ванильного мороженого 10 мл. лимонного сока Налить в стакан лимонный сок, затем кофейный ликер. осторожно(по ножу)добавить Baileys на последний шар мороженоеЧитать далее…
Карп в русском вкусе, как у царя.
Ингредиенты карп 1 шт. лук 2 шт. сметана 100 г масло растительное ушла вся бутылка мука 10 г пиво 300 мл сахар 20 г перец белый 24 горошины соль шафран Сперва нужно очистить и разделать карпа (подробности разделки в ссылке http://ataggonyi.livejournal.com/13335.html#cutid1). Сначала отрезаем голову. Затем острым ножом сделаем надрез поЧитать далее…
Тушёнка с грибами, как облачко для пикши.
Ингредиенты 1 тушка пикши (у меня была 1400 гр) 3 ст.л. оливк.масла смесь сухих трав свеж.сок 1 лимона соль,чёрн.перец 50 г сухих грибов 1 луковица сливки 400 мл. 1 стл.л.муки (слегка обжареная) 30 г сливоч.масла зелень (укроп и петрушка) Грибов залить кипятком и настоять два часа. Рыбу (я беру ужеЧитать далее…
Лёгкий клюквенный кисель
Ингредиенты 250 г клюквы (1,5 — 2 ст. ) 3/4 ст. сахара 1,5 литра воды + 0,5 ст. воды для крахмала 4 ст.л. крахмала (без горки) Размять клюкву, извлечь сок из неё. Залить отжимки полтора литрами воды и проварить пятнадцать минут. Отвар процедить Добавить сахар и снова нагреть до закипания.Читать далее…
Подделка из форели: фальшивые отбивные
Ингредиенты филе красной рыбы 600-650 г (форель,сёмга) лук 250-300 г яйцо 3 шт. мука 1-2 ст.л. лимон мёд жидкий 1 ч.л. мускатный орех тёртый соль белый перец молотый растительное масло для жарки укроп (по желанию) Нарезать филе красной рыбы мелкими кубиками, сбрызнуть соком половины лимона, добавить мёд, соль, мускат иЧитать далее…
Домашний бейлис
Ингредиенты 500 г жирных сливок 100 г сахарной пудры ванильный сахар 3 желтка 1,5 ч.л. кофе 100-150 мл. водки (пропорция на ваш вкус) Соедините сливки с сахарной и ванильной пудрой. Нежно размешайте ложкой до полного растворения пудры. Взбиваем желтки с кофе, добавляем водку и продолжаем взбивать. Смешайте сливки с кофейнымЧитать далее…
В память о свободе.
Ингредиенты 150 граммов джинале (или светлого пива с имбирным соком). 100 г темного рома 2 четверти лайма (лимона) Классика: Положить лед в стакан. Налить ром. Сверху долить Ginger Ale Выжать в коктейль сок 1 четверти лайма. 2-ю четверть бросить в коктель. Сделать еще… и еще… еще… еще…. еще….. еще…. Вариант:Читать далее…
Сом в духовке
Ингредиенты 1. сом-вонючка — полтушки — 1 кг 2. соль, специи для рыбы (на ваш вкус) 3. сок лимона — 4 ст.л. 4. молоко — 1 литр. 5. долька лимона — 1 шт 6. сало свежее — 100 г 7. лавровый лист, 1 шт. но большая. Извлекли сома из морозилки,Читать далее…
Капитан нашел друзей))))
Ингредиенты 1. капитан (не с корабля, а рыба) — 0,7 кг 2. сок лимона — 2 ст.л. 3. — соль, красный перец 4. сливки — 100-150 г Капитана разрезают на стейки толщиной 2,0 — 2,5 см, поливают соком и оставляют на 15-20 минут. Противень смазывают подсолнечным маслом, выкладывают рыбку, посыпаютЧитать далее…
Нежные рыбные котлетки из пикши
Ингредиенты 1 кг. мякоти (филе) пикши 200 сала свежего 4 приличных луковицы 1/2 батона, молоко соль, смесь перцев 2 яйца мука смесь растительного и подсолнечного масла В детстве недолюбливал рыбные котлеты. Нигде не попадались вкусные, мама дома их не готовила. Сравнивать было не с чем. Только слышал от знакомых оЧитать далее…